Fotoreportage mit Traditionsfischer Daniel Reiter
“Am Nordende des Sees, wo die Ager in den See mündet, liegt der beste Ort, um eine besondere, vom Verschwinden bedrohte Spezialität zu fangen: den Attersee-Aal.” Zitat: Der Fischer und der Koch
An einem strahlenden Julitag steuert das Fischerbott von Daniel Reiter aus dem Kammerer Hafen hinüber zu seinen Reusen, die nahe am Strandbad und Schloss Seewalchen in den flacheren und leuchtend Türkisen Gewässer liegen. Zusammen mit Koch des Jahres 2023 Lukas Nagl werden die Aale im Anschluss zu einer mürb-rauchigen, herrlich üppigen Delikatesse über glasendem Kirschholz geräuchert.
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